Zakwas z buraków wg Magdy Gessler; Placki ziemniaczane wg Magdy Gessler; Idealny kotlet schabowy - przepis Mag Skopiowań: 0. 0 0 Pokaż więcej
Sos grzybowy Sos grzybowy to przepis, który wykorzystuje grzyby leśne. Będzie doskonale smakował po rodzinnym grzybobraniu. Zimą z łatwością przypomnimy sobie smak jesieni, gdy wykorzystamy zamrożone grzyby. Sos grzybowy to świetny dodatek do mięs lub do klusek śląskich. Spróbujcie przygotować sos grzybowy na rodzinny obiad.
Styl dobrze doprawiony: czerń zaplątana w naszyjniki. Znakiem rozpoznawczym Magdy Gessler są sploty naszyjników - zawsze nosi po kilka - są różnej długości, zwykle złote lub miedziane, zakończone wisiorkami o różnych kształtach i wzorach. Czesto w jej biżuterii pojawia się ulubiony koral.
Ciasto – składniki: 12 g świeżych drożdży 50 ml mleka 0,5 łyżeczki cukru 50 ml oliwy 370 ml letniej wody 1,5 łyżeczki soli 500 g mąki typu 550 lub specjalnej mąki do pizzy Sos – składniki: 0,5 litra passaty pomidorowej kilka gałązek świeżej bazylii 50 ml oliwy z oliwek 1 łyżeczka soli Dodatki – składniki: 100 g szynki prosciutto 100 g sera mozzarella w małych kulkach 100 g sera gouda 1 garść liści rukoli 30 ml oliwy Przepis na pizzę Magdy Gessler: Drożdże mieszamy w szklance z mlekiem i cukrem. Wstawiamy je do garnka z ciepłą wodą na 10 minut. Gdy wyrosną, wlewamy je do miski z oliwą, wodą i solą. Mieszamy i powoli wsypujemy do tego mąkę. Energicznie wyrabiamy ciasto. Gdy będzie odchodzić od ręki, wkładamy je do dużego pojemnika na żywność i wstawiamy do lodówki (od kilku godzin do dwóch dni). Im dłużej fermentuje, tym łatwiej je potem uformować w placek. Schłodzone ciasto dzielimy na 200-gramowe kulki i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Jedną z kulek obtaczamy w mące i formujemy na płaski placek. Rozgrzewamy piekarnik do 250 stopni. Przekładamy placek na blachę posypaną mąką. Rozprowadzamy na nim sos z passaty pomidorowej, bazylii, oliwy i soli. Kładziemy startą goudę i połowę kulek mozzarelli. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Po wyjęciu dokładamy szynkę i resztę mozzarelli. Posypujemy rukolą i polewamy oliwą. Niewykorzystane kulki ciasta zawijamy w folię i mrozimy. Źródło:
Marynata do żeberek à la Gessler idealna na grilla. Znajdziemy w niej colę, ketchup i whisky. Magda Gessler zaproponowała te właśnie żeberka do nowego menu w Zajeździe Country Bufet w Kobiórze w Śląskiem. Amerykański przysmak, czyli żeberka z grilla w pysznej marynacie na bazie coli od razu zdobyły serca gości. Podbiją i wasze.
Moja kulinarna biblioteczka powiększyła się ostatnio o parę nowych pozycji, między innymi o książkę “Kuchenne Rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler”. Magda Gessler obok Gordona Ramsay’a to mój kulinarny autorytet, więc potraw jej autorstwa nie może zabraknąć na blogu (oczywiście tych, które sprawdziliśmy i zasmakowały nam na tyle, aby otrzymać miano Mojej Delicji 🙂 ). W książce znalazłam przepis na Ratatouille, który serwowany był na kolacji w programie Kuchenne Rewolucje (sezon 5, odcinek 12). Przepis bardzo udany, danie pyszne. Szczególnie w towarzystwie świeżej chrupiącej bagietki. Od siebie dodałam łyżeczkę słodkiej papryki, aby danie nabrało koloru oraz udekorowałam świeżym koperkiem. Polecam i Wam, szczególnie teraz gdy mamy łatwy dostęp do świeżych warzyw. Ratatouille – Składniki: (4 porcje) 2 średnie cebule (około 250 g) 2 młode cukinie (około 720 g) 2 bakłażany (około 720 g) 3 średnie pomidory lub 5 mniejszych (około 430 g) 3 kolorowe papryki 5 ząbków czosnku polskiego 6 łyżek oliwy z oliwek (użyłam oleju rzepakowego) pęczek tymianku świeżego sól morska, świeżo mielony pieprz 1 łyżeczkę papryki słodkiej wiórki sera żółtego do posypania (opcjonalnie) garść koperku do dekoracji Ratatouille – Przygotowanie: Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Cukinię i bakłażany umyć, odkroić końce. Pokroić w plasterki (bakłażana w półplasterki). Papryki umyć, przeciąć wzdłuż, usunąć pestki i pokroić w dużą kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać, pokroić w ćwiartki. Czosnek pokroić w plasterki. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę lub olej. Wrzucić cebulę i chwilę podsmażyć (2-3 minuty). Następnie dodać paprykę, wymieszać i smażyć kolejną minutę lub dwie. Powtórzyć to samo z cukinią (wymieszać i smażyć z dwie minuty), a następnie dodać bakłażan i cały czas mieszając smażyć przez około 5 minut. Dodać czosnek, pomidory oraz listki tymianku. Przyprawić dobrze solą i pieprzem. Przykryć. Dusić na małym ogniu przez 30 minut. Dodać łyżeczkę papryki słodkiej, aby danie nabrało koloru. Podawać ze świeżą bagietką, posypane koperkiem i wiórkami parmezanu (nie miałam parmezanu, więc użyłam ser żółty taki jaki miałam, czyli Królewski Sierpc). Oceń przepis! Średnia: 0,00 (0 głosów) Opcja dostępna tylko dla zalogowanych użytkowników. ZALOGUJ
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na pizza magdy gessler. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 397 900 sprawdzonych przepisów kulinarnych. sandwicze z pomidorem. mini american cake. makaronowa zapiekanka meksykańska. budyniowy czekoladowo.
Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 11 Komentarzy Przepis na pyszny sos holenderski. Ten klasyczny sos ma wielostronne zastosowanie. Pasuje super nie tylko do szparagów, ale również do innych warzyw, jajek, mięs i ryb. Składniki na ok. 4 porcje: 4 żółtka 200g masła 3 łyżki wody 1 łyżka soku z cytryny sól, biały pieprz Sposób przygotowania: Masło roztopić, zagotować i od razu ściągnąć z pieca. Ściągnąć łyżką cedzakową biały nalot z masła. Żółtka, wodę, sok z cytryny, sól i pieprz ubić na parze. (W tym celu należy włożyć garnek ze składnikami do drugiego, większego garnka z gotującą się wodą tak, aby woda z większego garnka nie dotykała mniejszego. Utrzeć jajka mikserem na jasną, puszystą masę). Teraz należy uważać, aby woda w garnku tylko "mrugała". (Należy ustawić moc palnika na niską, aby po dodaniu masła sos się nie zwarzył. Można również ściągnąć sos z pieca i już nie gotując, dodać masło. Jeśli jednak będziemy ubijać na małej mocy palnika, sos powinien wyjść idealny). Dalej miksując, dodawać najpierw po łyżeczce, a później po łyżce roztopionego masła. Im wolniej dodamy masło, tym lepsza konsystencja sosu. Sos powinien wyjść dość gęsty i kremowy. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku. Sos serwować od razu. Nie powinno się go podgrzewać, bo może się zwarzyć. Kuchnia: Francuska Czas: Całkowity czas przygotowania: ok. 15 minut Ilość porcji: ok. 4 Trudność: łatwe Koszt: niski Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
. 287 111 137 393 93 278 194 335
sosy wg magdy gessler
